ふぁみりーぶれっど編集後記

デニッシュペストリー

お店のももちろん美味しいけれど、自分の好きな食材や
旬のフルーツをたくさんトッピングして食べられたら
いいですよね…

そこで手作りデニッシュペストリー

デニッシュ生地作成の優先事項のNo.1としては、とにかく
生地を冷やすことかなと思います。

なので、作るとすれば比較的涼しい時期がオススメです。
と言いつつも、この写真のデニッシュペストリーを作った
のは6月も後半ヾ(・ω・)

この場合はエアコンをきかせるか、常に生地を冷たい
状態に保つように、少しでも生地がダレてきそうなら冷凍庫へ
入れてしまうなどの必要があります。

3つ折りにして冷凍庫へ20分の作業が3回ありますが、その間、
洗濯したり雑誌読んだり漬物を漬けたり？と色々とできます。

まさにこまぎれ時間の有効活用？そして美味しく仕上がれば
なお良し！の充実した時間が過ごせることを心より祈って
おりますﾆｺｯ （ﾟ▽ﾟ）v(ﾟ▽ﾟ)v o(ﾟ▽ﾟ)o ｲｪｰｲ!!

シナモンロール

粗くすりつぶしたクルミとシナモンシュガーバターと
生地＆アイシングのコラボレーション(*'ー'*)



シナモンシュガーバターのバターですが、レンジで温めて
柔らかくするときは(目安は固めのマヨネーズ？位)、
5秒〜10秒で柔らかくなりますので、レンジのそばから
離れることなく液状にならないようΣ(T□T)見張ってる
ように(笑)しましょう。
もし、液状になってしまったら、冷蔵庫に入れて固めて
くださいませ。

塗る時はゴムベラorスパチュラが便利です。私、個人的に
スパチュラ好きで、色々なことにスパチュラを活用してます。

オーブンの加熱時間はその家庭のものによって大きく異なり
ます。レシピでは予熱なしの180℃で20分ですが、予熱が
必要なレンジもありますし、20分で全く焼き色がつかない
こともあります。その場合は温度を上げたり、焼き時間を
増やしてくださいませ。

生地の焼けたかな？という目安としては、生地の裏を見て
焼き色がついていれば焼きあがっています。

こんにちは〜
訳あって沢山バナナがあるので、適当に完熟させて
チョコバナナマフィンを作成したのであります。

パンと同様にマフィンもこれまた作ろうと思えば
さまざまなバリエーションがありますが、私はチョコと
バナナの入ったマフィンが好きだぁ(=￣∇￣=)

こんにちは〜

生春巻きが好きなので皮は常備してあるのですが、
具はあるもので。海老が入っていればちょっとは
それっぽいかしらということで…。
あとは家庭菜園で収穫したグリーンマスタード。

香味野菜がありませんなぁ。
夏になれば大葉が沢山採れることでしょう。
パクチーがあれば最高(*"ー"*)
決め手となるものが1つでも入っていれば良いかしら。

こんにちは。
豆食べてますか？

私は和スイーツが好きという訳ではないのですが、豆の煮たものは
好きです。

黒豆煮…
昔はスーパーで買って食べたりしていたけど、黒豆が圧力鍋で
煮ることができると知った＆圧力鍋が使えるようになってからは
自分で煮るようになりましたよっていつの話だ？



花豆という豆があります。大きい豆で、これまた煮ると
美味しいです。スイーツとの相性も良く、(花豆煮自体が
すでにスイーツの域ですが)、生クリームいっぱいの
ロールケーキの中に入れたのなど美味。

黒豆は体にも良いとは言いますが、私は体に良いものを選んで
食べるよりも、その時自分が食べたいものを食べたりしています。
体に良くて美味しいならそれはそれでなお良し。心にも栄養を。

新緑がまさにまぶしい季節となりました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ



ダッチブレッド

焼く前に表面にグラニュー糖をまぶすことによって、
中のチーズとの甘酸っぱさがなんとも言えず良い感じに
(*ﾟ▽ﾟ*)

なかなか焼き色がつかない時があります。
その時は、温度を上げるか時間を長くして様子をみたり…
このパンは表面にこんがりと焼き色がついてパリッとさせると
美味しい気がします。

最後に溶かしバターを塗りますが好みだと思います。
バターを塗った後に、焼き色足りないかしら？と思って、
またオーブンにかけてしまうと表面が固くなってしまうことが
あるので注意です〜

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チーズ…
私はチーズが好きで、結構何にでもかけちゃう傾向が
あるのですが、なぜか食べると顔に寒気が走ります。
好きなんです。
なのに、食べるとゾワゾワ〜っと。
それはチーズだけ。
他の食べ物ではそんなことはありません。
プロセスチーズの固まりとか結構キてます。

でも好きなんでゾワゾワしながら食べてます(￣∇+￣)v

皆さん、ありがとう！

花の形のパン



中の具はミックスベジタブル＆ピザチーズですが、ツナ＆
マヨ＆ジャガイモやベーコン＆タマゴとかもう無限大ですわ。

ピザチーズは写真ではあまりかかっていませんが、たくさん
かけると美味しいです。そして、少し濃い目の味付けの方が
良いかもしれません。

焼き色がなかなか付かない時は温度を上げるまたは焼き時間
を長めにすると良いです。オーブンにはその機種によりクセ
があります。予熱しないとどうにも焼けませんっという場合
もあります。

何度か焼いていくと、オーブンのクセが掴めると思います。
そうなればもう『家庭のパン』であります。

春ですねぇ。
こんな良い陽気でお休みの日にはお出かけするしか
ありませんっ！

先日、mamranさんのブログで美味しいロールケーキの写真がUPされていて、
車でいけそうな場所だったので行ってきました。

おっと。
美味しいスイーツの前には美味しいラーメンをｗ
なので、まずはつくばにある『一麺』さんへ。
塩ワンタン麺が美味しいのですが、この日は醤油ラーメンを。

お腹いっぱいになったところで、お目当てのロールケーキが
販売されているミストラルさんへ。

ロールケーキのほかにプリンなど購入して…。



とっても美味しいロールケーキであります。
私、実はスポンジ部分があまり好きではないのですが、
ここのお店のスポンジはしっとりしててすごく美味しくて
後引きます(*^^*)

mamranさん、ありがとう(*'-'*)

ミストラルはこちら

もう春ですねぇ♪

さくらのぱん　しあわせのパン

写真ではわかりませんが…
生地の中の刻んだドライマンゴーは菜の花をイメージ。

仕上げにコンデンスミルクをハケで塗り、粉を振って
春らしく仕上げてみました。
…桜吹雪？

2次発酵後に桜の塩漬けを生地の上にのせる時、万が一、
生地を押し過ぎて生地の表面がシワになってしまっても、
焼いているうちに元通りになると思います。

まるでちょっとぶつけてへこんだ車があくる日、気温の変化に
よって元通りになってしまうように…
ああ、この場合は、キズは残るか(爆)
例えが変だわ。


ところで。
もう少し暖かくなれば一気に桜が開花することでしょう。
桜の花は日本人の心の奥のDNAの中に刻み込まれているもの
なのかもしれません。
渋滞するくせにまた夜桜を見に行くんだろうなぁ、自分。

こんにちは〜
後を引く美味しさのチーズケーキ！

『美容師ともこのロハスな毎日』
の、ともこさんのレシピで
作成してみました。とても美味しかったです！
ともこさん、ありがとう！感謝です♪

コクのあるチーズケーキを食べたい方は是非、ともこさんの
サイトを参考にしてみて下さい♪

チーズケーキのページはここ

私は上にカシスジャムをのせました。